Gastronomía & Miró
PRUEBA NUESTRO INGREDIENTE ESTRELLACroquetas de merluza al Miró Vermouth
Ingredientes: 400 g de filete de merluza de pincho sin espinas 1 cebolla tierna 1 diente de ajo 180 g de harina 1 l de leche 1 vaso de Vermouth Miró Reserva Óleo de oliva virgen extra DOQ Siurana Elaboración: 1.Cortamos la merluza en daditos pequeños, no mucho, porque queremos que se noten al...
Navajas con salsa holandesa al Vermouth Miró Bianco
Ingredientes: 12 navajas frescas 3 yemas de huevo 250gr de mantequilla clarificada 100ml de Vermut Miró Blanco 1 limón Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra DOP Siurana Elaboración: 1.Cogemos una paella y añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra hasta que esté bien caliente....
Redondo de ternera con miel y Vermouth Miró Reserva
Ingredientes 1 Redondo de ternera de d'1,5 kg 2 Cebollas de Figueres 2 Zanahorias 1 Puerro 2 Pimientos verdes 100 ml de soja 100 ml Miel de Romero Flavia Aceite de Oliva Virgen Extra Caldo de pollo Vermouth Miró Reserva Sal, pimienta negra Elaboración 1.Precalentamos el horno a 200 ° y...
Calamarcitos guisados al Miró Vermouth con alcachofas y cebolla dulce
Ingredientes 1 kg de calamarcitos de Cambrils 2 cebollas de Figueres 6 alcachofas 1 bote de tomate frito Aceite de oliva virgen extra Caldo de pescado Vermouth Miró negro reserva Vermouth Miró rojo Soja Kikkoman Sal, pimienta negra Elaboración 1.Pelamos y cortamos las cebollas a la juliana...
Arroz negro con calamarcitos de Cambrils y mayonesa de kimchi y Miró Vermouth
Ingredientes 1 cebolla 1 puerro 1 diente de ajo 2 kg cabezas de gamba Agua Vermouth Miró Bianco Sal, aceite y pimentón rojo dulce Elaboración Sofreímos la cebolla, el puerro y el ajo. Una vez dorado añadimos las cabezas de gamba y dejamos que sofría bien todo junto. Le añadimos: el...
Tartar de langostinos y ajoblanco de Vermouth Miró Reserva
Ingredientes: 200 gr almendras. 2 ajos. 10 rebanadas de pan. 500 ml agua. 200 ml aceite. 90 ml vinagre de vino negro. 50 ml Vermouth Miró Negro Reserva. sal y pimienta. 12 langostinos. aceite oliva virgen extra soja Elaboración: Para realizar el ajo blanco; poner a remojar el pan con los 500 ml...
Mejillones en escabeche de Vermouth Miró Bianco
Ingredientes 1 kg de mejillones frescos 200 ml d'aceite de oliva virgen extra 80 ml de vinagre de vino negro 200 ml Vermouth Miró Bianco 200 ml del caldo de cocer los mejillones 1 cucharada de pimienta roja 2 gajos de ajo 2 hojas de laurel 6 boles de pimienta negra sal Elaboración 1.En una...
Bomba de foie, jamón ibérico de bellota y manzana confitada al Vermouth Miró Reserva con salsa teriyaki
Ingredientes bomba de foie 200 gr de foie micuit 2 paquetes de masa de hojaldre 2 manzanas grandes Jamón ibérico de bellota Vermut Miró Reserva Aceite de sésamo 2 huevos Kétchup Aceite de oliva virgen extra Soja kikkoman Sal, pimienta negra Elaboración bomba de foie 1.Cocinamos las manzanas...
Berlina de crema de Miró Vermouth con crema de chocolate al aroma de sessam tostación
Ingredientes: 480 gr. de harina de fuerza. 80 gr. de azúcar de caña. 10 gr. de sal. 80 gr. de mantequilla. 4 huevos ecológicos. 100 ml. de agua. 150 ml leche 50 gr. de salvado panadero Ratlladura 1 naranja Aceite de sésamo tostado Aceite para freír Girasol Elaboración 1.Ponemos los ingredientes...