Gastronomía
PRUEBA NUESTRO INGREDIENTE ESTRELLA
Tarta de queso & Vermouth Miró Reserva
Ingredientes: 0,5 kg.. de vuestro queso crema preferido (crema de queso tipo Philadelphia) 5 huevos camperos 300 g. de azúcar 300 ml. de nata líquida o crema de leche para montar (mínimo 35% de grasa) 1 cucharada de harina de trigo ( unos 15 g. aprox.) También vale almidón de maíz o…
Merluza a la crema de ajos tiernos al Vermouth Miró
Ingredientes: 8 trozos de merluza de anzuelo 3 manojos de ajos tiernos 1/2 l. de aceite de oliva 200 gr. de harina 1/2 l. de Vermouth Miró Bianco Fumet de pescado Sal Pimienta blanca molida Elaboración: Comienza limpiando los ajos tiernos, separando la parte verde de la parte blanca. La…
Tartar de Ternera con Vermouth Miró Reserva
Ingredientes: Ternera madurada gallega 300 g Pimiento verde padrón 1 Cebolla Morada 1 Alcaparras 15 g Mostaza de Dijon 10 g Salsa teriyaki (preparación) Vermut Miro Reserva Sal Aceite de oliva Virgen extra DOP Siurana Pimienta negra molida Elaboración: Para empezar, primero picamos finamente la…
Croquetas de merluza al Miró Vermouth
Ingredientes: 400 g de filete de merluza de pincho sin espinas 1 cebolla tierna 1 diente de ajo 180 g de harina 1 l de leche 1 vaso de Vermouth Miró Reserva Óleo de oliva virgen extra DOQ Siurana Elaboración: 1.Cortamos la merluza en daditos pequeños, no mucho, porque queremos que se noten al…
Redondo de ternera con miel y Vermouth Miró Reserva
Ingredientes 1 Redondo de ternera de d’1,5 kg 2 Cebollas de Figueres 2 Zanahorias 1 Puerro 2 Pimientos verdes 100 ml de soja 100 ml Miel de Romero Flavia Aceite de Oliva Virgen Extra Caldo de pollo Vermouth Miró Reserva Sal, pimienta negra Elaboración 1.Precalentamos el horno a 200…
Calamarcitos guisados al Miró Vermouth con alcachofas y cebolla dulce
Ingredientes 1 kg de calamarcitos de Cambrils 2 cebollas de Figueres 6 alcachofas 1 bote de tomate frito Aceite de oliva virgen extra Caldo de pescado Vermouth Miró negro reserva Vermouth Miró rojo Soja Kikkoman Sal, pimienta negra Elaboración 1.Pelamos y cortamos las cebollas a la juliana…
Arroz negro con calamarcitos de Cambrils y mayonesa de kimchi y Miró Vermouth
Ingredientes 1 cebolla 1 puerro 1 diente de ajo 2 kg cabezas de gamba Agua Vermouth Miró Bianco Sal, aceite y pimentón rojo dulce Elaboración Sofreímos la cebolla, el puerro y el ajo. Una vez dorado añadimos las cabezas de gamba y dejamos que sofría bien todo junto. Le añadimos: el…
Navajas con salsa holandesa al Vermouth Miró Bianco
Ingredientes: 12 navajas frescas 3 yemas de huevo 250gr de mantequilla clarificada 100ml de Vermut Miró Blanco 1 limón Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra DOP Siurana Elaboración: 1.Cogemos una paella y añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra hasta que esté bien caliente….
Mejillones en escabeche de Vermouth Miró Bianco
Ingredientes 1 kg de mejillones frescos 200 ml d’aceite de oliva virgen extra 80 ml de vinagre de vino negro 200 ml Vermouth Miró Bianco 200 ml del caldo de cocer los mejillones 1 cucharada de pimienta roja 2 gajos de ajo 2 hojas de laurel 6 boles de pimienta negra sal Elaboración 1.En…
Tartar de langostinos y ajoblanco de Vermouth Miró Reserva
Ingredientes: 200 gr almendras. 2 ajos. 10 rebanadas de pan. 500 ml agua. 200 ml aceite. 90 ml vinagre de vino negro. 50 ml Vermouth Miró Negro Reserva. sal y pimienta. 12 langostinos. aceite oliva virgen extra soja Elaboración: Para realizar el ajo blanco; poner a remojar el pan con los 500 ml…