Pasado, presente y futuro
DESCUBRE NUESTRA TRADICIÓN CENTENARIALa fórmula original, un secreto familiar que se ha mantenido intacto, basada en la cuidadosa selección de ingredientes y la sabiduría de combinarlos
DESDE 1914
La historia
Pero eso no es todo: en Miró Vermouth, combinamos la artesanía tradicional con la última tecnología en sistemas de filtración, estabilización y envasado. Nos aseguramos de que cada experiencia con nuestro vermouth sea tan fresca y emocionante como el primer día.
TRADICIÓN & MODERNIDAD
DONDE LA PASIÓN SE CONVIERTE
EN SABOR
Los hitos
1914 – LOS ORÍGENES
En 1914 Miró se inicia como empresa vitivinícola a granel en Cornudella de Montsant -calle Mayor número 46-, en la provincia de Tarragona, lugar de procedencia de la familia.
1957 – EMILIO MIRÓ Y CÍA.
En 1957 se crea Emilio Miró y Cía. como empresa productora de vinos aromatizados y vinos de licor a granel. Ese mismo año se traslada de Cornudella de Montsant a Reus, a la calle Tetuan núm. 21 y más tarde, en 1963, a la calle Ample núm. 45.
1975 – EMILIO MIRÓ SALVAT, S.A.
En 1975 la empresa pasa a ser Emilio Miró Salvat, S.A. y un año después se traslada a la que continúa siendo su sede actual en la calle Gual núm. 10 de Reus.
1983 – PRODUCTOS ENVASADOS
En 1983 la empresa se especializa en la fabricación de productos envasados con sus icónicos Vermouth Rosso, Bianco y Extra Dry.
1990 – MARCA MIRÓ
La empresa se focaliza en la marca Miró y en la elaboración del tradicional vermouth de Reus. A partir del 1990 se produce un crecimiento de la compañía con la 2ª generación familiar al frente de la dirección.
2016-2019 – CRECIMIENTO & EXPANSIÓN
Inicio de fabricación para terceros como Marca de Distribución y Co-manufacturing. Tras el fallecimiento de Pere Miró Aguadé en abril de 2016, coge las riendas de la empresa su mujer, Remei Prats, junto a su hijo.
2020 – NUEVA VISIÓN MASERGRUP
Adquisición por parte de servicios y administración Masergrup. Implementación del Business Plan 2020-2025 basado en la expansión geográfica, el lanzamiento de nuevos productos y la consolidación de la marca.
TRADICIÓN EN CADA SORBO
UN BRINDIS POR LA
ELEGANCIA Y LA SOFISTICACIÓN
EL ARTE DE LA ELABORACIÓN DEL VERMOUTH: UN PROCESO CENTENARIO
En Miró Vermouth, el vermouth es más que una bebida, es una tradición transmitida de generación en generación. Nuestro proceso de elaboración combina experiencia artesanal con ingredientes de la más alta calidad para dar vida a un elixir de sabor inigualable.
EL PROCESO
DE ELABORACIÓN
1. SELECCIÓN
Mezclamos más de 70 hierbas aromáticas mediterráneas y alpinas diferentes, seleccionadas cuidadosamente de acuerdo con nuestras fórmulas originales.
2. MACERACIÓN
Hacemos una maceración hidroalcohólica con las hierbas aromáticas seleccionadas y las dejamos reposar.
3. PRENSADO
Una vez transcurrido ese tiempo, prensamos las maceraciones, obteniendo el extracto que será incorporado en cada coupage de vermouth.
4. MEZCLA
Incorporamos el resto de ingredientes como el vino, el azúcar y el caramelo en el coupage de vermouth.
5. CONTROL DE CALIDAD
Analizamos en nuestro laboratorio cada mezcla para comprobar que se cumplen los altos estándares de calidad establecidos.
6. FILTRADO
Hacemos un primer filtrado para eliminar las partículas de mayor grosor y dejar el producto listo para almacenar.
7. ALMACENAJE
Dependiendo de la variedad de vermouth que estemos elaborando, lo guardamos en depósitos de madera o de cemento revestido hasta que está listo para ser consumido.
8. CONTROL DE CALIDAD
Analizamos en nuestro laboratorio cada vermouth elaborado para comprobar que se cumplen los altos estándares de calidad establecidos.
9. FILTRADO
Filtrado final, previo al envasado, a través de filtros absolutos que aseguran la eliminación total de cualquier tipo de partícula o microorganismo.
10. ESTABILIZACIÓN
Estabilizamos el producto final para evitar precipitaciones posteriores.
11. EMBOTELLADO
Embotellamos el vermouth en diferentes formatos y ya está listo para ser almacenado y distribuido.
12. CONTROL DE CALIDAD
Durante el proceso de embotellado y antes de su distribución, realizamos un análisis completo del producto para asegurar que cumple con todos los requisitos de calidad establecidos.
HISTÓRICO DE PREMIOS: 2014 – 2022
A lo largo de los años, Miró Vermouth ha sido honrado con múltiples premios y reconocimientos que reflejan nuestra dedicación inquebrantable a la calidad y la innovación. Desde 2014 hasta 2022, hemos tenido el privilegio de recibir el reconocimiento de expertos y amantes del vermouth en todo el mundo.
RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA
Certificaciones
En Miró Vermouth estamos comprometidos con la calidad, no sólo de nuestros productos, sino de nuestros procesos de elaboración. Es por ello que nuestras operaciones siguen los más estrictos protocolos de salud y seguridad y nuestras instalaciones cumplen los requerimientos locales, nacionales e internacionales para garantizar los estándares de calidad y seguridad en la fabricación de alimentos.
Objetivos 2030
Conocemos la importancia de tener un planeta saludable que acoja ecosistemas sostenibles y estructuras sociales fuertes y resilientes, por ello trabajamos en diferentes ámbitos como parte de nuestro Plan de Responsabilidad Social Corporativa de acuerdo con los objetivos de las Naciones Unidas para garantizar que nuestro impacto sobre el entorno local y la comunidad sea positivo.
En este sentido, se han iniciado acciones dirigidas a implementar los principios que recogen estas iniciativas:
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- Colaboración con iniciativas y/o entidades que combaten la pobreza y promueven la investigación, la salud y el bienestar de la sociedad
- Apuesta por productos más naturales con una nueva variedad ecológica
- Apuesta por materiales reciclables tanto en los envases y packaging como en los artículos de merchandising
- Ampliación del laboratorio de I+D+i, revisión de procesos de producción e introducción de nuevas tecnologías dirigidas a la optimización, mejora de la gestión del agua y producción responsable
- Apuesta por el trabajo estable y de calidad, con igualdad de oportunidades y mejora de las zonas destinadas al descanso de los empleados
