El Diari de Tarragona ha publicado en la sección La Tribuna un artículo de opinión de Montse Caelles, directora general de Miró Vermouth, bajo el título “El futuro del vermut: tradición, innovación y sostenibilidad”.
Un artículo que reflexiona sobre los recientes reconocimientos de la marca y el camino que está recorriendo Miró para adaptarse a los nuevos hábitos y criterios de los consumidores, convirtiendo el vermut en una experiencia que combina tradición, innovación y nuevos momentos de consumo:
Hay momentos en los que un reconocimiento va más allá de un premio. Los galardones obtenidos recientemente en los Premios Vinari de Vermuts 2026 no solo hablan de la calidad de productos concretos, sino que también reflejan el momento que vive el mundo del vermut: un sector en transformación, atento a las nuevas sensibilidades del consumidor y comprometido con un futuro más sostenible.
Desde nuestra experiencia como elaboradores, tenemos cada vez más claro que el vermut del futuro no puede entenderse únicamente como una bebida, sino como una experiencia que conecta territorio, cultura y forma de vivir. Y es en este punto donde tradición e innovación dejan de ser conceptos opuestos para convertirse en aliados.
Los Premios Vinari de este año han reconocido precisamente esta capacidad de evolución. Propuestas como Miró Fusión o Miró Rosé exploran nuevos caminos sensoriales y conectan con un consumidor que busca frescura, versatilidad y nuevos formatos de consumo. Y el aperitivo Miró Zero, también galardonado, responde a una tendencia creciente: disfrutar del ritual del vermut sin alcohol, sin renunciar a la experiencia. Estas tres líneas son ejemplos hacia dónde se dirige el sector.
El vermut forma parte de nuestra identidad mediterránea. Los aromas de tomillo o romero, la presencia de naranja o regaliz, van más allá de simples ingredientes: son paisaje embotellado. Pero hoy, preservar esta esencia implica también revisar cómo producimos, cómo seleccionamos las materias primas y qué impacto generamos.
Asimismo, la sostenibilidad ya no es una opción, sino una responsabilidad. Hablamos de un compromiso con el territorio, con los proveedores y con los consumidores. Apostar por procesos más eficientes, reducir el impacto ambiental y poner en valor los productos de proximidad es hoy una parte inseparable de la calidad.
Paralelamente, estamos viviendo un cambio profundo en los hábitos de consumo. El vermut ya no es solo ese momento clásico del mediodía; se ha convertido en una bebida versátil, presente en nuevos formatos, combinaciones más creativas y momentos más diversos. Esta evolución nos obliga a escuchar, adaptarnos e innovar sin perder el alma. El consumidor actual busca nuevas experiencias, pero también opciones más saludables, ligeras y adaptadas a diferentes estilos de vida. El auge de los aperitivos sin alcohol no es una moda pasajera, sino una expresión de esta nueva manera de entender el consumo.
Innovar, sin embargo, no significa romper con todo. Significa evolucionar con coherencia. Incorporar nuevos perfiles aromáticos, explorar nuevos formatos o atreverse con propuestas diferentes debe ser siempre un ejercicio de respeto hacia el origen. Porque precisamente ese equilibrio es lo que da sentido al producto.
El futuro del vermut pasa también por la capacidad de generar comunidad. El ritual del vermut sigue siendo un espacio de encuentro, conversación y pausa. Y en un mundo cada vez más acelerado, esta dimensión social adquiere todavía más valor.
Desde Reus, cuna histórica del vermut, y desde Vermuts Miró, tenemos la responsabilidad y la oportunidad de liderar este camino. De demostrar que se puede crecer sin renunciar a la esencia, que se puede innovar desde el respeto y competir en un mercado global manteniendo una fuerte identidad local.
Los Premios Vinari nos indican que avanzamos en la buena dirección, pero también nos recuerdan que el reto continúa. El futuro del vermut será sostenible, o no será. Y será innovador, pero solo si sabe mantener viva su raíz. Porque, al fin y al cabo, el vermut no es solo lo que hay dentro de la copa. Es todo lo que hay detrás.
