El Diari de Tarragona ha publicat a la secció La Tribuna un article d’opinió de Montse Caelles, directora general de Miró Vermouth, sota el títol “El futur del vermut: tradició, innovació i sostenibilitat”.
Un article que reflexiona sobre els reconeixements recents de la marca i el camí que està recorrent Miró per adaptar-se als nous hàbits i criteris dels consumidors, convertint el vermut en una experiència que combina tradició, innovació i nous moments de consum:
Hi ha moments en què un reconeixement va més enllà d’un premi. Els guardons obtinguts recentment als Premis Vinari de Vermuts 2026 no només parlen de la qualitat d’uns productes concrets, són també un reflex del moment que viu el món del vermut: un sector en transformació, atent a les noves sensibilitats del consumidor i compromès amb un futur més sostenible.
Des de la nostra experiència com a elaboradors, tenim cada vegada més clar que el vermut del futur no es pot entendre només com una beguda, sinó com una experiència que connecta territori, cultura i manera de viure. I és en aquest punt on tradició i innovació deixen de ser conceptes oposats per convertir-se en aliats.
Els Premis Vinari d’enguany han reconegut precisament aquesta capacitat d’evolució. Propostes com Miró Fusión o Miró Rosé exploren nous camins sensorials i connecten amb un consumidor que busca frescor, versatilitat i nous formats de consum. I l’aperitiu Miró Zero, també guardonat, respon a una tendència creixent: gaudir del ritual del vermut sense alcohol, sense renunciar a l’experiència. Aquestes tres línies són exemples de cap a on es dirigeix el sector.
El vermut forma part de la nostra identitat mediterrània. Les aromes de farigola o romaní, la presència de la taronja o la regalèssia van més enllà de purs ingredients, són paisatge embotellat. Però avui, preservar aquesta essència implica també revisar com produïm, com seleccionem les matèries primeres i quin impacte generem.
Així mateix, la sostenibilitat ja no és una opció, és una responsabilitat. Parlem d’un compromís amb el territori, amb els proveïdors i amb els consumidors. Apostar per processos més eficients, per reduir l’impacte ambiental i per posar en valor els productes de proximitat és, avui, part inseparable de la qualitat.
En paral·lel, estem vivint un canvi profund en els hàbits de consum. El vermut ja no és només aquell moment clàssic del migdia, s’ha convertit en una beguda versàtil, present en nous formats, en combinacions més creatives i en moments més diversos. Aquesta evolució ens obliga a escoltar, a adaptar-nos i a innovar sense perdre l’ànima. El consumidor actual busca noves experiències, però també vol opcions més saludables, més lleugeres i adaptades a diferents estils de vida. L’auge dels aperitius sense alcohol no és una moda passatgera, sinó una expressió d’aquesta nova manera d’entendre el consum.
Innovar, però, no vol dir trencar amb tot. Vol dir evolucionar amb coherència. Incorporar nous perfils aromàtics, explorar nous formats o atrevir-se amb propostes diferents ha de ser sempre un exercici de respecte cap a l’origen. Perquè és precisament aquest equilibri el que dona sentit al producte.
El futur del vermut passa, també, per la capacitat de generar comunitat. El ritual del vermut continua sent un espai de trobada, de conversa i de pausa. I en un món cada vegada més accelerat, aquesta dimensió social adquireix encara més valor.
Des de Reus, bressol històric del vermut, i Vermuts Miró, tenim la responsabilitat i l’oportunitat de liderar aquest camí. De demostrar que es pot créixer sense renunciar a l’essència, que es pot innovar des del respecte i que es pot competir en un mercat global mantenint una forta identitat local.
Els Premis Vinari ens indiquen que avancem en la bona direcció, però també ens recorden que el repte continua. El futur del vermut serà sostenible, o no serà. I serà innovador, però només si sap mantenir viva la seva arrel. Perquè, al capdavall, el vermut no és només el que hi ha dins la copa. És tot el que hi ha darrere.
