A Miró Vermouth seguim avançant en el projecte FREEZE-IT-UP (PA2-010100-2024-8), una iniciativa de recerca i innovació que té com a objectiu millorar l’experiència de consum del vermut a través del desenvolupament de noves solucions tecnològiques aplicades al producte.
Recentment, les nostres instal·lacions van acollir una reunió de seguiment del projecte juntament amb l’equip de TECNALIA Surface Engineering, una trobada clau per revisar l’estat dels treballs realitzats fins al moment, compartir avenços tècnics i alinear les pròximes fites d’aquesta recerca conjunta. La jornada va permetre reforçar la col·laboració entre els equips implicats i continuar treballant de manera coordinada per convertir aquest repte tecnològic en una realitat.
El projecte FREEZE-IT-UP se centra en el desenvolupament de recobriments avançats i multifuncionals que permetin mantenir durant més temps les propietats organolèptiques del vermut a la temperatura ideal. Aquesta línia de treball busca contribuir a una millor conservació de l’experiència sensorial del producte, respectant-ne l’aroma, el sabor i les característiques diferencials, i aportant valor afegit al consumidor final.
Per a Miró Vermouth, formar part d’aquest projecte suposa una oportunitat per continuar impulsant la innovació des de la tradició. Com a marca amb una llarga trajectòria en l’elaboració de vermut, seguim apostant per la recerca i la millora contínua com a eines per evolucionar, adaptar-nos a les noves demandes del mercat i oferir noves maneres de gaudir del nostre producte.
La col·laboració amb TECNALIA Surface Engineering ens permet incorporar coneixement tècnic especialitzat i avançar en solucions que uneixen ciència, tecnologia i experiència de consum. Aquest tipus d’aliances reforcen el nostre compromís amb la innovació aplicada al sector agroalimentari i amb el desenvolupament de projectes que aportin valor real al producte i a les persones que el gaudeixen.
El projecte FREEZE-IT-UP compta amb el suport del Ministeri d’Indústria i Turisme a través del programa Eix 1 PERTE Agroalimentari, en el marc de la Convocatòria 2024.
Des de Miró Vermouth agraïm la implicació de tots els equips que participen en aquest projecte i celebrem continuar avançant en una iniciativa que mira cap al futur sense perdre de vista la nostra essència: elaborar vermut amb personalitat, qualitat i passió.
Seguim innovant per gaudir del vermut com es mereix!
