A Vermuts Miró elaborem el nostre vermut de manera artesanal i amb la mateixa passió que el primer dia. Tots els passos són importants, des de la selecció de la matèria primera fins a la seva maceració, mescla i distribució. Una manera de treballar reconeguda i que ja compta amb més de 100 anys d’història.
A la nostra Fórmula Original li afegim la més avançada tecnologia per a garantir la millor qualitat i seguretat. Compromisos que hem ratificat recentment amb la nostra adhesió als Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS) 2 i 3 de les Nacions Unides. Per a tots els curiosos i curioses interessats a conèixer com elaborem el nostre vermut, aquí descrivim els seus 6 passos:
1.- Selecció d’herbes: Barregem més de 70 herbes aromàtiques mediterrànies i alpines diferents. Totes elles han estat seleccionades acuradament en línia amb la nostra Fórmula Original que s’ha mantingut intacta de generació en generació durant més de cent anys.
2.- Maceració: Realitzem una maceració hidroalcohòlica amb les herbes aromàtiques seleccionades i les deixem reposar fins a poder premsar-les.
3.- Mescla: És quan incorporem la resta d’ingredients necessaris per a elaborar el vermut com són el vi, el sucre i el caramel i sempre amb la nostra fórmula centenària present.
4.- Triple control de qualitat: Al llarg de tot el procés d’elaboració duem a terme exhaustius controls analítics en el nostre laboratori per a assegurar els estàndards de qualitat més exigents. Un procés que repetim fins a tres ocasions, l’última durant l’embotellat i abans de la distribució.
5.- Magatzematge: Depenent de la varietat de vermut que estiguem elaborant (Rosso, Extra Dry o Reserva) ho deixem reposar en diferents dipòsits fins que estigui completament llest per al seu consum.
6.- Distribució: Embotellem el vermut acuradament en diferents formats i ja està llest per a distribuït als nostres clients.
