Les arrels del vermut
La paraula “wermut” té el seu origen en l’alemany, on significa “absenta”, una planta essencial en l’elaboració d’aquesta beguda.
Si ens remuntem a l’antiga Grècia, ja s’aromatitzaven els vins amb diverses plantes i herbes aromàtiques. Aquesta tradició va continuar a l’Imperi Romà i, més tard, es va modernitzar al segle XVIII per diversos cellers italians.
En aquell temps, Reus es trobava entre els tres principals mercats mundials on es fixava el preu de l’aiguardent, juntament amb París i Londres. No obstant això, el 1863, la plaga de la fil·loxera va devastar les vinyes de la regió de Tarragona, interrompent la producció de vi. Va ser llavors quan el mercat del vermouth va començar a prosperar, aprofitant la disponibilitat d’aiguardent i la tradició de macerar herbes i espècies.
La seva comercialització i popularitat
Reus compta amb una llarga trajectòria en la fabricació i comercialització del vermouth, amb cellers que continuen actives en l’actualitat, elaborant aquesta beguda des del segle XIX.
Al llarg del segle XX, la ciutat va arribar a concentrar més de trenta marques de vermouths, consolidant-se com l’epicentre d’aquesta tradició. Entre elles es troba Miró Vermouth, fundada el 1914 per convertir-se en una de les cinc marques estatals de referència.
L’origen i la tradició han consolidat Reus com el bressol del vermouth a Espanya.
Innovació del sabor
Al llarg dels anys, Reus no només ha estat un centre de producció, sinó també un focus d’innovació dins del món del vermouth. La ciutat ha estat testimoni d’una evolució constant en l’elaboració d’aquesta beguda, adaptant-se a noves tendències de consum i creant productes que han transcendit fronteres.
A Miró Vermouth ens destaquem per continuar elaborant els productes amb la fórmula tradicional, però aplicant la tecnologia més avançada. La nostra experiència, passió i innovació és el que ens ha portat a expandir-nos i tenir presència a més de trenta països diferents.
La cultura vermutera
La cultura del vermouth és una part essencial de la vida social i gastronòmica de Reus. Els bars i restaurants de la ciutat mantenen viva aquesta tradició, servint la beguda com a aperitiu, un costum que es gaudeix especialment els diumenges al migdia, amb familiars i amics. L’expressió “fer el vermut” no només es refereix a l’acte de beure, sinó que també s’associa a aquells entrepans, patates o olives que l’acompanyen, gaudint així de l’estil de vida mediterrani.
A més, Reus celebra anualment la Festa del Vermouth, un esdeveniment destacat en què es pot degustar una àmplia varietat de vermouths i conèixer més sobre la seva història i tradició. Durant la festa, els visitants poden gaudir de visites guiades, activitats per a tots els públics i exposicions que celebren el llegat de la beguda, consolidant encara més la ciutat com l’autèntica capital del vermouth.
