En Miró Vermouth nos gusta formar parte de proyectos que comparten nuestros valores: calidad, tradición, proximidad y pasión por la gastronomía. Por ello, nos hace especial ilusión anunciar que somos el vermut oficial de Parada Torres, la nueva propuesta gastronómica de los Hermanos Torres en el Mercado de Santa Caterina de Barcelona.
Ayer tuvimos la oportunidad de asistir a la fiesta de inauguración de este nuevo espacio, una cita muy especial que reunió a profesionales del sector gastronómico, amigos de la restauración y representantes de diversas empresas vinculadas al mundo de la alimentación y las bebidas.
Parada Torres es mucho más que un nuevo restaurante. Se trata de un proyecto cargado de significado para los hermanos Sergio y Javier Torres, que han querido rendir homenaje a sus orígenes abriendo un espacio en el Mercado de Santa Caterina, un lugar que forma parte de su historia personal. El local ocupa varias paradas del mercado y apuesta por una gastronomía de calidad, cercana y accesible, inspirada en la tradición de los bares de mercado de toda la vida.
Para nosotros, esta colaboración refuerza una relación que va mucho más allá del simple maridaje entre gastronomía y vermut. Desde hace años trabajamos junto a grandes profesionales de la cocina que comparten nuestra manera de entender el producto, el territorio y la experiencia gastronómica.
La vinculación de Miró Vermouth con la gastronomía es una parte esencial de nuestra identidad. Uno de los ejemplos más destacados es la colaboración con el chef Paco Pérez en el desarrollo de Miró Fusion, una propuesta innovadora que combina nuestra tradición vermutera con una visión gastronómica contemporánea. Esta apuesta por la creatividad y la innovación sigue marcando muchas de las iniciativas que impulsamos.
Recientemente también hemos tenido la oportunidad de participar en Sabor Salou, donde los asistentes pudieron degustar elaboraciones creadas por el chef Pep Moreno, del restaurante Deliranto, maridadas con diferentes referencias de Miró Vermouth. Una experiencia que demostró, una vez más, el gran potencial del vermut como elemento gastronómico, capaz de acompañar y enriquecer propuestas culinarias de primer nivel.
Nuestra presencia en Parada Torres representa un nuevo paso en este camino. Compartir espacio con una propuesta liderada por dos de los cocineros más reconocidos del panorama gastronómico es un orgullo y una oportunidad para seguir acercando la cultura del vermut a nuevos públicos.
Además, esta colaboración nos permite reforzar nuestra presencia en uno de los mercados más emblemáticos de Barcelona, un espacio donde la gastronomía, el producto local y la tradición conviven diariamente. Creemos firmemente que el vermut forma parte de la cultura gastronómica mediterránea y que iniciativas como esta contribuyen a mantenerla viva y proyectarla hacia el futuro.
Desde Miró Vermouth queremos felicitar a los Hermanos Torres y a todo el equipo de Parada Torres por esta nueva aventura. Estamos convencidos de que este espacio se convertirá en una referencia gastronómica en Barcelona y nos sentimos muy satisfechos de formar parte de él desde el primer día.
