A Miró Vermouth ens agrada formar part de projectes que comparteixen els nostres valors: qualitat, tradició, proximitat i passió per la gastronomia. Per això, ens fa una especial il·lusió anunciar que som el vermut oficial de Parada Torres, la nova proposta gastronòmica dels Germans Torres al Mercat de Santa Caterina de Barcelona.
Ahir vam tenir l’oportunitat d’assistir a la festa d’inauguració d’aquest nou espai, una cita molt especial que va reunir professionals del sector gastronòmic, amics de la restauració i representants de diverses empreses vinculades al món de l’alimentació i les begudes.
Parada Torres és molt més que un nou restaurant. Es tracta d’un projecte carregat de significat per als germans Sergio i Javier Torres, que han volgut retre homenatge als seus orígens obrint un espai al Mercat de Santa Caterina, un indret que forma part de la seva història personal. El local ocupa diverses parades del mercat i aposta per una gastronomia de qualitat, propera i accessible, inspirada en la tradició dels bars de mercat de tota la vida.
Per a nosaltres, aquesta col·laboració reforça una relació que va molt més enllà del simple maridatge entre gastronomia i vermut. Des de fa anys treballem al costat de grans professionals de la cuina que comparteixen la nostra manera d’entendre el producte, el territori i l’experiència gastronòmica.
La vinculació de Miró Vermouth amb la gastronomia és una part essencial de la nostra identitat. Un dels exemples més destacats és la col·laboració amb el xef Paco Pérez en el desenvolupament de Miró Fusion, una proposta innovadora que combina la nostra tradició vermutera amb una visió gastronòmica contemporània. Aquesta aposta per la creativitat i la innovació continua marcant moltes de les iniciatives que impulsem.
Recentment també hem tingut l’oportunitat de participar a Sabor Salou, on els assistents van poder degustar elaboracions creades pel xef Pep Moreno, del restaurant Deliranto, maridades amb diferents referències de Miró Vermouth. Una experiència que va demostrar, una vegada més, el gran potencial del vermut com a element gastronòmic capaç d’acompanyar i enriquir propostes culinàries de primer nivell.
La nostra presència a Parada Torres representa un nou pas en aquest camí. Compartir espai amb una proposta liderada per dos dels cuiners més reconeguts del panorama gastronòmic és un orgull i una oportunitat per continuar acostant la cultura del vermut a nous públics.
A més, aquesta col·laboració ens permet reforçar la nostra presència en un dels mercats més emblemàtics de Barcelona, un espai on la gastronomia, el producte local i la tradició conviuen diàriament. Creiem fermament que el vermut forma part de la cultura gastronòmica mediterrània i que iniciatives com aquesta contribueixen a mantenir-la viva i a projectar-la cap al futur.
Des de Miró Vermouth volem felicitar els Germans Torres i tot l’equip de Parada Torres per aquesta nova aventura. Estem convençuts que aquest espai es convertirà en una referència gastronòmica a Barcelona i ens sentim molt satisfets de formar-ne part des del primer dia.
