Pàmies, juntament amb el seu germà Tomàs, lidera el cèntric i emblemàtic Forn Sistaré, un negoci centenari que representa la tradició i l’excel·lència en la fleca artesanal local. Amb un equip de més de 25 treballadors entre botigues i obrador, la seva trajectòria és sinònim d’innovació, qualitat i compromís amb el producte de proximitat.
La col·laboració entre Miró Vermouth i Xavier Pàmies neix amb l’objectiu d’unir dos referents gastronòmics de Reus i posar en valor allò que els uneix: la passió, la tradició i l’aposta pels productes elaborats amb cura i arrelament al territori.
“Compartim la passió per la feina ben feta, l’aposta pel territori i les ganes d’innovar sense perdre l’essència”, ha afirmat Xavier Pàmies, qui ha expressat sentir-se orgullós de representar una marca “tan emblemàtica com Miró”.
Des de Miró Vermouth, aquesta aliança s’emmarca dins la seva iniciativa de col·laborar amb figures destacades de l’entorn local que encarnen la seva mateixa filosofia. Tal com ha assenyalat Xavier Martínez i Serra, president de MaserGrup —el grup empresarial al qual pertany Miró Vermouth—, “amb Xavier Pàmies compartim valors, orígens i un profund compromís amb Reus. Aquesta col·laboració és un pas més en la nostra voluntat de reforçar el vincle amb la ciutat i la seva gent”.
Amb aquest nou acord, Miró Vermouth reafirma el seu compromís amb la cultura gastronòmica, la proximitat i les aliances amb persones que simbolitzen el millor del territori.
Sobre Forn Sistaré
Forn Sistaré 1910 es va fundar a principis del segle XX i actualment és dirigit pels germans Xavier i Tomàs Pàmies, sisena generació familiar al capdavant del negoci. Amb un ampli nombre de punts de venda entre Reus i la demarcació, treballen des d’un vessant totalment artesà l’elaboració de pa i brioixeria amb l’ús de masses mare de cultiu, fermentacions llargues i farines d’alta qualitat. El seu treball s’ha vist dignificat amb diversos guardons com el premi al Millor Pa de Pagès IGP de Catalunya, la Llesca d’Or a la Millor Fleca de Catalunya o el premi al Millor LLonguet de Catalunya, entre d’altres.
