Miró Rojo Fusión by Paco Pérez gana por segunda vez como mejor vermut innovador en los Premis Vinari de los vermuts catalanes 2019
Los barmans catalanes eligen el Miró Blanco como el Mejor Vermut para coctelería
Miró Rojo Fusión se ha coronado por segunda vez como el Mejor Vermut en la categoría de Otros Estilos en los Premios Vinari de los los vermuts catalanes en la edición 2019. Este vermut nace de la colaboración con el chef catalán Paco Pérez que cuenta con 6 estrellas Michelin (repartidas entre a los restaurantes Miramar – 2 * Michelin, la Enoteca del Hotel Arts de Barcelona – 2 * Michelin, 1 * en el restaurante 5 del Hotel Das Stue de Berlín, y la última 1 * del restaurante tierra del Hotel Alàbriga de S’Agaró) y, que en la edición 2017, apenas 1 año y medio después de salir al mercado, ha consiguió la medalla de oro en esta categoría y ha sido distinguido como el mejor vermut innovador por jurado profesional de los Premis Vinai formado por sumilleres, Enólogos y prescriptores del mundo del vino y el vermut. También en esta edición, el Miró Blanco ha ganado una medalla de plata en la categoría de Vermuts Tradicionales Blancos y ha estado seleccionado por el Club del Barman de Cataluña como el mejor vermut para coctelería.
El original Miró Rojo Fusión es fruto de la inquietud del reconocido chef para potenciar la hora del aperitivo y poderlo ofrecer en sus restaurante de alta cocina. Se buscaba una creación innovadora que ensalzara los sabores mediterráneos, valores que comparten las dos casas y que estuvieron trabajando conjuntamente durante un año para encontrar la fórmula perfecta. El secreto de su éxito es la doble maceración del vermut con el protagonismo de un ingrediente de proximidad: las aceitunas arbequinas de Masroig. Paco Pérez y los enólogos de Miró encuentran en las múltiples propiedades de la arbequina, la aceituna que da los mejores aceites del mundo, que es el botánico más completo para elaborar un Vermut Rojo y que se convierta en la bebida perfecta para el momento del aperitivo, potenciando los sabores de los otros botánicos y aromatizante la experiencia gastronómica al máximo. El Miró Rojo Fusión salió al mercado en verano de 2015 y, actualmente, se encuentra en distribución a las principales cadenas y establecimientos gourmet, además de todos los restaurantes del chef Paco Pérez, incluso, en su última apertura en Manchester, el restaurante, donde hace la máxima divulgación del producto catalán tradicional y el vermut tiene un amplio lugar en la carta de bebidas y coctelería.
Miró Blanco, el mejor vermut para la coctelería
La referencia Miró Blanco ha sido el vermut elegido por el Club del Barman de Cataluña como el mejor vermut para combinar. Josep M. Gotarda, su presidente, ha hecho la entrega del premio y ha destacado su versatilidad y el equilibrio entre los sabores dulce y amargo para elaborar combinados muy refrescantes y con toques mediterráneos.
En el acto entrega, Mariona Vilanova, barman de consolidada trayectoria del Nykteri s Cocktail Bar de Girona, ha recreado un cóctel especial para el vermut Miró Blanco que ha bautizado con el nombre de «Nykte», la diosa de la noche en la mitología griega , por el color violeta tanto atractivo que adopta este cóctel con la combinación de la ginebra y el limón. La receta consta de:
CÒCTEL “NYKTE”
INGREDIENTES
- 4 cl Vermut Miró blanco
- 2,5 cl Gin Nut Clitoria
- 1 cl Llima Rose’s
- Gotes Bitter Lemon
- Lima
ELABORACIÓN
Poner un par de cubitos de hielo en un vaso ancho y añadir todos los ingredientes. Mezclar todo bien y aromatizar con un twist de lima.
Los Premios Vinari de los vermuts catalanes, certamen de referencia en el mundo del aperitivo, este año celebra su quinta edición con un récord de referencias, una participación de casi sesenta vermuts de todo el territorio catalán. El concurso de cata a ciegas se ha celebrado por primera vez en Terrassa y tuvo lugar el pasado lunes 8 de abril. Los vermuts de Miró comparten podium con los otros vermuts catalanes, entre los que también han destacado en sus respectivas categorías el Myrrha By Padrón & Co. Reserva, el vermut fontal White y el vermouth Cisa ecofriendly.
Durante el acto de entrega de los premios conducido por el actor Biel Duran en la Masia Freixa de Terrassa, Remei Prats, presidenta de Vermuts Miró, recogía los distinguidos reconocimientos por los aperitivos de Reus.
