El projecte LOW SUGGAR de Miró Vermouth ha estat escollit pel Ministeri d’Indústria en el marc de la convocatòria del PERTE Agroalimentari (Projectes Estratègics per la Recuperació i Transformació Econòmica).
La idea de Miró Vermouth és investigar la substitució dels sucres del vermouth per altres components d’origen orgànic i mínimament processat per permetre reduir el sucre en el vermouth. Per tal d’iniciar aquest projecte, Miró Vermouth invertirem més de mig milió d’euros en trobar fórmules baixes en sucres per als seus vermouths i així llençar una nova categoria pionera en el sector.
Per tal de dur a terme aquest procés, comptem amb la col·laboració del Centre Tecnològic Eurecat i així desenvolupar una nova categoria de vermouths aptes per a vagants, celíacs i persones amb tendència a la diabetis.
Una aposta per a la innovació
Miró Vermouth apostem per un vermouth baix en sucres quan aquest mateix component és un dels ingredients bàsics de la recepta d’aquesta tradicional beguda. Aquesta gran contradicció ens reafirma en la nostra manera de ser i treballar, sempre buscant en la innovació les solucions per a les noves necessitats.
El projecte del vermouth LOW SUGGAR es troba dins d’un projecte tractor, l’ECOFOOD 2023 que ha estat el projecte amb més empreses adherides (70) i la major dotació pressupostària i subvencionada atorgada.
