Fuente: http://www.nototsonpostres.cat/2018/10/coc-de-taronja-i-vermut-miro.html
Cuando pensamos en vermut nos vienen a la cabeza unas patatas, aceitunas… pero, ¿nos vienen a la cabeza un postre? Pues sí, hoy os traemos un postre de vermut Miró blanco y naranja. Se trata de una receta de Glòria Mohedano y que nos parece ideal para acompañar en las sobremesas estas fiestas.
Necesitamos:
- 2 huevos
- 125g de azúcar
- 75ml de oove
- Un yogur natural
- 125ml de jugo de naranja
- 100g de vermut blanco MIRÓ
- 100g de harina de trigo
- 100g de harina de arroz Molino de Rafelet
- 1 sobrecito de levadura química
Procedimiento:
- Engrasamos un molde con aceite y la espolvoreamos con harina.
- Encendemos el horno a 200º.
- Separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve fuerte (podemos poner una pizca de sal para ayudarnos).
- Batimos las yemas con el azúcar.
- Añadimos el yogur sin dejar de remover y después, poco a poco, hay incorporar ambos líquidos. Al final añadir las dos harinas y la levadura.
- Añadimos las claras a punto de nieve fuerte removiendo de abajo arriba con una lengua de silicona.
- Lo vertemos en el molde y lo ponemos unos 40 minutos en el horno a 180º.
- ¡Listo para degustar!
Recomendación
- Pincharlo antes de sacarlo del horno.
- Dejar enfriar sobre una rejilla.
- Se puede poner tiras de piel de naranja confitada o un poco de azúcar glas antes de llevarlo a la mesa.