Sabies què…? Curiositats sobre el vermut

Per a tots els curiosos i curioses del vermut, hem seleccionat 13 curiositats sobre ell:

1. El vermut és un vi aromatitzat i fortificat! Res més que ingredients naturals. Un vi macerat amb plantes i en la seva recepta poden arribar a més de 100 diferents…
2. La història del vermut és molt antiga… qui va popularitzar la seva elaboració va ser Hipócrates, en l’antiga Grècia, que macerava vi amb absenta per a obtenir el que en l’Edat mitjana es va dir “vi hipocràtic” i tenia usos medicinals.
3. El creador del vermut modern i tal com el coneixem va ser Antonio Benedetto Carpano a Torí el 1786, amb la seva fórmula del Vermut Carpano.
4. Els orígens del vermut a Espanya s’originen a la ciutat de Reus, capital dels destil·lats i un dels centres europeus on es fixava el preu de l’alcohol durant anys.
5. El vermut de Reus és un dels més populars. Es diferencia dels italians i francesos per la seva complexitat aromàtica i és apreciat a tot el món.
6. Vermuts Miró és una de les primeres marques de l’Autèntic Vermut de Reus. A principis de segle XX, hi havia més de 40 empreses produint vermut a Reus. Ara només queden 4, entre les quals, destaca Miró com a empresa familiar i tradicional.
7. El seu sabor pot anar del dolç fins al sec (dry o extra-dry) i amarg.
8. La graduació del vermut es troba entre els 14.5 i 22 graus d’alcohol, com un vi de Jerez o Porto. Però molt menys que un destil·lat!
9. El vermut vermell (o rosso), malgrat el seu color, en la seva elaboració utilitza vi blanc. La coloració es deu al fet que s’afegeix colorant de caramel.
10. El vermut blanc sol ser més dolç que el vermell. Això és perquè porta menys ingredients amargs, i es prefereixen els cítrics i la vainilla en la seva fórmula.
11. En el mercat es poden trobar vermuts de diferents colors: blanc, daurat, vermell, rosat, taronja… la diferència entre ells és el tractament del vi basi.
12. Els còctels més famosos porten vermut en la seva fórmula! Dry Martini, Negroni, Manhattan… el vermut és una de les begudes favorita dels barmans de tot el món.
13. Descobreix el segell de qualitat “Vermut de Reus”. En les etiquetes dels autèntics vermuts de Reus ho trobaràs i certifica que segueix el mètode tradicional ancestral i la qualitat dels seus ingredients.