Garró rostit al Vermut Miró
Ingredients Garró rostit per a 4 persones: 4 garrons partits per la meitat Vermut Miró Vermell 250 ml d’oli d’oliva Sal Maicena 250 ml salsa de soia 2 pomes golden Per a la salsa teriyaki: 150 ml. Oli Oliva Verge Extra 200 ml. salsa soia Kikkoman 100 g...
Paella thai cruixent amb maionesa de kimchi i Vermut Miró
Ingredients Paella thai cruixent 1 ceba 1 gra d’all 2 kg caps de gamba 1 porro Aigua Vermut Miró Blanc Sal, oli, pebre roig vermell dolç Elaboració Americana al vermut: Sofregim la ceba, porro i all, i una vegada daurat afegim els caps de gamba, deixem que...
Bacallà confitat en oli de sèsam, sopa de misso & Vermut Miró Blanc, textures de Shitake,truita cruixent de boletus edulis i brots verds
Ingredients; Bacallà confitat 1 llom bacallà fresc Giraldo 300 ml d’oli d’oliva verge extra 50 ml d’oli de Sèsam Sal Pebre negre Per a la textura de shitake 200 g de shitake 100 ml de nata per a cuinar 20% greix Pebre Per a la truita cruixent de...
Romesco de llamàntol al Vermut Miró
Ingredients 1 Llamàntol 400 grs 1 pebrot verd 4 patates monalisa 1 ceba Vermut Miró Blanc Pel romesco 1 ceba de figueres 100 gr. d’ametlles 200 ml tomàquet fregit natural 1 Nyora 6 llesques de pa 4 alls penyats 1 got de Vermut Miro negre Pebre vermell dolç Oli...