Recepta de No tot són postres
Necessitem:
- 200g de xocolata de cobertura
- 12 cireres al vermut. Aquí podeu veure la recepta de les cireres al vermut: http://www.nototsonpostres.cat/2018/05/cireres-al-vermut-blanc.html
- Desfem la xocolata, amb cura, perquè no ha de passar de 45
- L’aboquem damunt el taulell de la cuina i amb una espàtula l’anem atemperant fins que la tinguem a 35º.
- La posem en una màniga pastissera i quan la tinguem a 28 º podem començar a fer els bombons.
- Omplim la meitat dels motlles, al mig hi posem una cirera i ho cobrim.
- Sacsem els motlles perquè la xocolata quedi ben repartida i ho tapem amb paper film.
- Ho deixem refredar un mínim de 4 hores fora de la nevera.
Gràcies Glòria Mohedano per aquesta fantàstica recepta!