Noticia extraida de Reusdigital.cat

Este año se celebra la 29.ª edición del Salón de Gourmets a Madrid y hay una novedad en el área de los vermuts. Los conocidos y prestigiosos Vermut Miró darán a conocer las «Perlas de Vermut Miró», a cargo de François Monti, referente de la cultura del cóctel, el cual se le podrá ver martes 21 de abril a partir de los 17.00 horas, llevando a cabo una conferencia sobre las posibilidades de cócteles con Vermut Miró y las Perlas.

Así es como crean una nueva manera de degustar el vermut; con un volumen aproximado de 0,6 cl las perlas se convierten en «una joya líquida de sabor y sofisticación». La novedad puede acompañar platos sofisticados o se pueden servir directamente con una cuchara para cáterings. Por dentro son totalmente líquidas, llenas de Vermut Miró Reserva Etiqueta Negra, y cubiertas con una finísima piel de gelatina.

Las perlas son el resultado de una «esferificación», para conseguir la forma de esfera que, en este caso, es un proceso que ha durado meses.

Así pues, Vermut Miró combina la elaboración de un vermut tradicional y creado con la fórmula original, con un nuevo formato que permite abrir la puerta de la sofisticación, de la alta gastronomía y de las tiendas especializadas.

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