Fuente: http://www.nototsonpostres.cat/2018/10/coc-de-taronja-i-vermut-miro.html

Cuando pensamos en vermut nos vienen a la cabeza unas patatas, aceitunas… pero, ¿nos vienen a la cabeza un postre? Pues sí, hoy os traemos un postre de vermut Miró blanco y naranja. Se trata de una receta de Glòria Mohedano y que nos parece ideal para acompañar en las sobremesas estas fiestas.

Necesitamos:

  • 2 huevos
  • 125g de azúcar
  • 75ml de oove
  • Un yogur natural
  • 125ml de jugo de naranja
  • 100g de vermut blanco MIRÓ
  • 100g de harina de trigo
  • 100g de harina de arroz Molino de Rafelet
  • 1 sobrecito de levadura química

Procedimiento:

  • Engrasamos un molde con aceite y la espolvoreamos con harina.
  • Encendemos el horno a 200º.
  • Separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve fuerte (podemos poner una pizca de sal para ayudarnos).
  • Batimos las yemas con el azúcar.
  • Añadimos el yogur sin dejar de remover y después, poco a poco, hay incorporar ambos líquidos. Al final añadir las dos harinas y la levadura.
  • Añadimos las claras a punto de nieve fuerte removiendo de abajo arriba con una lengua de silicona.
  • Lo vertemos en el molde y lo ponemos unos 40 minutos en el horno a 180º.
  • ¡Listo para degustar!

Recomendación

  • Pincharlo antes de sacarlo del horno.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Se puede poner tiras de piel de naranja confitada o un poco de azúcar glas antes de llevarlo a la mesa.

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