Notícia extreta de Reusdiari.cat

Inspirat en el moment del vermut, conté pols d’ametlles salades, olives verdes, tomàquet liofilitzat, oli d’oliva i pols de vinagre balsàmic.

Christian Escribà, mestre pastisser, estrena nova gamma de torrons sota el nom de «tradinnovadors». Entre aquests s’hi troba el Torró d’Aperitiu, «salat per abans de dinar». Inspirat en el moment del vermut i en col·laboració amb Vermuts Miró, es tracta d’un torró salat pel moment de l’aperitiu que conté pols d’ametlles salades, olives verdes i tomàquet liofilitzat, oli d’oliva i pols de vinagre balsàmic. Ha estat creat conjuntament entre Christian Escribà i Lucio Colombo —cap d’obrador de la pastisseria— qui han estudiat a fons la litúrgia d’aquest moment tan significatiu de la nostra gastronomia: el vermut. «Es tracta d’un torró salat que serveix per començar els àpats nadalencs acompanyats del millor vermut del món, el Vermut Miró» diu Escribà.

Segons el mestre pastisser, aquest Nadal serà el moment d’innovar i sorprendre els convidats amb una nova sèrie de «torrons tradinnovadors». Per això proposa per aquest any cinc noves experiències més lleugeres i fresques amb el massapà de sempre i combinades amb sabors de fruites i cremes de diferents sabors —fruita fresca, lemon pie, pinya i gianduja— acompanyats del Torró d’Aperitiu i del Torró Català. Un nou concepte de torró que segueix la línia engegada amb els panellets i amb altres postres artesanes, amb l’objectiu d’alleugerir el principal dolç d’aquestes festes alhora que inicia una nova proposta pastissera per a la resta de l’any.

Els «torrons tradinnovadors» mantenen el mateix preu que els torrons de sempre i volen ser l’inici d’una nova sèrie de postres artesanes disponibles tot l’any previ encàrrec dels seguidors d’Escribà. Durant aquestes festes de Nadal l’obrador d’Escribà a la Gran Via de Barcelona restarà obert perquè tothom pugui contemplar-ne l’elaboració tot comprovant que cadascuna de les barres de torró són tractades amb la cura que mereixen.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies