+34 977 312 958 info@vermutmiro.com
  • Instagram
  • Instagram

Ingredients Massa bunyols de vent

300 ml de llet

200 gr de mantega

280 gr de farina

240 ml d’aigua

6 ous

100 ml de Vermut Miró Reserva

Elaboració bunyols de vent

1.

En una cassola posem la llet, l’aigua i la mantega i ho deixem fondre a foc lent. Una vegada estigui tot diluït incorporarem la farina en 3 o 4 vegades i sense deixar de remenar a foc mitja.

2.

Quan la massa ja esta ben lligada, incorporem el Vermut Miró, també poc a poc, remenant de dalt a baix fins que tota la massa quedi homogènia.

3.

Retirem del foc i a temperatura i amb l’ajuda d’un robot de cuina o una espàtula, afegim els ous, un a un i sense deixar de remenar. Una vegada incorporats tots els ous deixem refredar la massa en un recipient tapat a la nevera.

4.

Per coure els bunyols fiquem una paella al foc amb abundant oli i amb l’ajuda de dues culleres anem tirant les boletes de massa. Hem de fregir-les fins que quedin ben daurades.

5.

Una vegada fregides, les arrebossem bé en sucre.

Bon profit!

Joan Urgelles Llort

Restaurant Joan Urgelles (C/Aleus nº7) – Reus

Més receptes

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies