+34 977 312 958 info@vermutmiro.com
  • Instagram
  • Instagram

Ingredientes alcachofas salteadas

6 Alcachofas
200 gr de cepas trozos
8 gambas
Vermut negro Miró
Aceite de oliva virgen extra DO Siurana
Sal
Pimienta negra
Jugo de asado o Caldo de carne

 

Elaboración alcachofas salteadas

1.

En primer lugar limpiaremos las alcachofas hasta quedar las hojas más blanquetas, cortaremos 2 cm de la parte de arriba, las cortaremos en cuartos y las reservaremos en un recipiente con agua y limón.

 

2.

Pelaremos las gambas, sin la cabeza y limpiando la parte negra que tienen en medio

 

3.

En una sartén pondremos 4 cucharadas de aceite, cuando esté caliente, introducimos las cabezas de las gambas que hemos reservado al pelarlas hasta que se doren y suelten el jugo de la cabeza, los retiramos de la sartén y seguidamente e incorporamos las alcachofas, las doramos un poco y las salamos, finalmente ponemos los ceps, lo salteamos todo bien.

 

4.

Cuando está bien doradito y los ceps se empiezan a pegar en la sartén, le echamos un poco Vermut Miró Negro.

 

Buen provecho!

Joan Urgellès Llort

Restaurante Joan Urgellès

Más receptas aquí

 

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies